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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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4 q# M' C5 f0 p, V* ^- ]蒜香排骨(转:电饭锅秘制)6 Z( W+ l+ S/ T J" {# z7 g/ {2 S; W
: P, {9 z' b: ^( Z1 q$ r7 D/ ?* e8 x0 K6 t) k
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选料:
9 d/ W3 q' ] D3 S. T7 ? 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
' ^" Z! ^7 F* n' { 2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。9 j) b ~: L3 R
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.7 Y: N1 }* C' ?; M; N
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方法:
: F! @3 ?5 m% N0 [0 N' p0 } {. R 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;1 z3 c6 x1 N5 X! g
% P- ~1 ^7 N$ `9 W 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
/ L# h4 V/ |" U% s n 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
- l/ L# A# U' g6 \5 ] 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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